撕毀配方-9節(jié)課邁向廚房自由資源簡(jiǎn)介

課程目錄

[1]–【先導(dǎo)片】煩！怎么又是一堂美食課？.mp4

[2]–1.1【刀功】基礎(chǔ)與細(xì)節(jié).mp4

[3]–1.2【刀功】磨好你的刀.mp4

[4]–2.【調(diào)味風(fēng)味】尋找好吃要邁出的一步.mp4

[6]–3.2【魚(yú)類(lèi)】高溫處理.mp4

[7]–3.3【魚(yú)類(lèi)】完美熟度&處理邊角.mp4

[8]–4.1【禽類(lèi)】菜佬幫不到你-禽類(lèi)分解.mp4

[9]–4.2【禽類(lèi)】讓無(wú)聊變得有趣-處理胸肉.mp4

[10]–4.3【禽類(lèi)】家庭分享制&罪惡一把.mp4

[11]–5.1【肉類(lèi)】讓你舉一反三的必備知識(shí).mp4

[12]–5.2【肉類(lèi)】高低溫處理.mp4

[13]–5.3【肉類(lèi)】?jī)煞N方式解決難嚼的肉.mp4

[14]–6.1【植物】分類(lèi)和預(yù)備.mp4

[15]–6.2【植物】根類(lèi)植物烹飪&出餐.mp4

[16]–6.3【植物】自制主食&甘藍(lán)類(lèi).mp4

[17]–7【發(fā)酵】白撿的風(fēng)味.mp4

[18]–8.1【甜點(diǎn)】別慌張-玩甜點(diǎn)不需要死記硬背.mp4

[19]–8.2【甜點(diǎn)】各種零件.mp4

[20]–8.3【甜點(diǎn)】組裝零件完成你的作品.mp4

[21]–9【工具】看清楚哪些你真的不需要.mp4

[22]–【最后】聊兩毛錢(qián).mp4