河北特產包括：承德烤鴨、涿州烤鴨、唐山谷鴿、灤南大蔥、遵化蒜苗、南宮豆腐干等。

承德烤鴨

承德烤鴨是中國名菜之一，被譽為“離宮美味”。其特點是體形勻稱、皮色棕黃、骨骼脆軟、肉質鮮嫩、香味濃郁。獨特的烤制方法是承德烤鴨成為全國聞名的美食。

涿州烤鴨

涿州烤鴨的歷史悠久，始于唐朝。涿州烤鴨與烤鴨風味不同，涿州烤鴨油脂味清新雅致，沒有烤鴨那么辣味突出，是一道強調鴨肉本質風味的美食。

唐山谷鴿

唐山谷鴿久負盛名，滋味清香，肉質嫩滑細嫩，肉汁濃稠。唐山谷鴿的原產地是灤南，因此唐山谷鴿也被稱為“灤南大白鴿”，在唐山市別有名號“唐山三白”，其中唐山谷鴿是之一。

灤南大蔥

灤南大蔥的品質十分優越。歷史上蔥常被奉為“饋贈外國世界之好產”，尤其是灤南大蔥更是劉備的重要禮品之一。因為它根系發達，質地鮮嫩，味道極佳，口感多變，香味十足。

遵化蒜苗

遵化蒜苗的味道有些辣，但比普通蒜苗更為柔嫩，質地也更加清脆爽口。其供應范圍涉及整個中國，且在日本、韓國、歐美等國家和地區也備受小資們歡迎。

南宮豆腐干

南宮豆腐干是河北南宮特產豆腐干的代表品之一。它千層脆、口感細膩、略帶些許豆香和酸味，是典型的南宮特色食品。其制作工藝特別講究，更是集中了南宮傳統工藝的精華。它能有效鍛煉黃豆的肌肉、增強豆腐的口感，更旨在讓吃過南宮豆腐干的人們，享受到“天上黃河大壩腳下（指南宮眾山之高聳）”的味道。

河北這片神奇而古老的土地，培育了豐富多彩的特產，每一道美味的背后都有著歷史的沉淀和傳承，帶來的是無盡的美食體驗。