答案：芝麻醬是發(fā)物。

芝麻醬是由芝麻磨成的，蘊含著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)成分，被廣泛應用于中國和韓國的傳統(tǒng)食品中，如燒餅、面條、拌面等。但是，芝麻醬卻被列入發(fā)物，有些人長期食用可能會引發(fā)頭痛、脫發(fā)等癥狀。

芝麻醬之所以被歸為發(fā)物，主要是因為其含有大量亞油酸，亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，具有開胃、止痛、防治心血管疾病等多種保健作用，但同時也會引起體內(nèi)的過氧化反應，產(chǎn)生“自由基”，從而誘發(fā)毒素，損傷人體組織細胞。這些毒素在人體中會聚集并引起毒素蓄積，導致身體的各種問題。

除了芝麻醬，其他的發(fā)物還包括韭菜、生姜、魚、蝦、羊肉等食品。雖然它們都是營養(yǎng)豐富的食物，但是對于有些人來說，卻有可能會引發(fā)過敏或其他健康問題。我們在飲食時應該根據(jù)自己的體質(zhì)來合理選擇食物，并養(yǎng)成良好的飲食習慣和生活方式。

芝麻醬雖然是一種美食，但是如果長期大量食用，或者身體偏敏感的人，容易導致身體各種問題。在飲食時，應當適量食用，以免對健康造成不良影響。