提起黃喉，可能很多人都沒有聽說過，其實它是一種美食，有時候去火鍋店吃火鍋的時候偶爾會見到黃喉的身影，有些美食達人也經常推薦。那么黃喉是什么部位？黃喉有什么營養價值？黃喉能多吃嗎？針對以上三種疑問，跟小編來一探究竟吧。

黃喉是什么部位

黃喉常常被誤會為是動物的食管或是器管，但其實是來自于豬、牛等身上的大血管，一般是主動脈，又稱為心管，主要成分是平滑肌，含有豐富的蛋白質，營養價值較高。黃喉口感的特點是爽脆，一般市面上都是牛黃喉和豬黃喉，這兩種動物是日常生活經常食用的肉類，容易獲取，并且豬和牛血管較大，食用起來的口感較其他動物會更好一些，因此火鍋中最常食用的就是豬的黃喉和牛的黃喉。

黃喉的學名叫主動脈弓，即心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉來涮燙。黃喉雖然帶一個“喉”字，實際上和喉沒有任何關系。豬黃喉的長度約有60-70厘米，牛黃喉至少1米以上?；疱佷虪C菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，如果處理不好，口感很綿、嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。

黃喉有什么營養價值

用黃喉可以促進身體發育:黃喉中的營養含量較為豐富，這對于促進身體發育非常有幫助，非常適合青少年群體經常食用，不僅能夠促進身體的發育，而且還可以增強體質。食用黃喉可以提高免Yi力:免Yi力差的人吃一些黃喉能夠起到提高免Yi力的作用。黃喉含有較高的血紅素，可以提高機體免Yi力，增強抵抗力。食用黃喉可以補血益氣:經常食用黃喉有利于改善缺鐵性貧血，女性食用非常好。食用黃喉可以調節身體機能:經常食用黃喉可以為身體提供構造新組織所需的氨基酸，調節體內的水分、電解質平衡。

黃喉能多吃嗎

過量食用黃喉容易造成膽固醇偏高和高血壓平時在吃黃喉的時候一定要控制好量，這是不可忽視的，因為黃喉中含有一定的嘌呤成分而且含有一定的膽固醇含量，所以在平時吃黃喉的話千萬不能過量，如果過量食用的話，反而會對自身健康造成一些影響了，適當的吃一些黃喉才能夠確保其健康。有些人可以吃黃喉，有些人不能吃。這取決于你的體質。如果你經常生病、虛弱或生病，你就不適合吃黃喉。另一種是體質濕熱，不適合吃黃喉，否則會加重癥狀。