原味牛雜擺攤開店攻略三種口味 湯底全套學習赦程含配方-貓叔食堂資源簡介
課程目錄
1_0牛雜攤簡介.mp4
2_1牛雜湯底熬制.mp4
3_2香料包配比與制作.mp4
4_3牛雜鹵水制作與維護.mp4
5_4原味牛雜醬制作講解.mp4
6_5咸辣牛雜醬.mp4
7_6酸辣牛雜醬制作講解.mp4
8_7牛雜醬的日常保存及維護.mp4
9_8半成品牛雜選購及加工技術.mp4
10_9牛雜熟飪工藝.mp4
11_10牛雜出攤流程及成品展示.mp4
12_蘿卜處理鹵制教程.mp4
13_牛雜選購講解.mp4
14_牛板筋牛喉管半成品加工技術.mp4
15_牛蒡半成品加工技術.mp4
16_牛腸半成品加工技術.mp4
17_牛肺半成品加工處理技術.mp4
18_牛毛肚半成品加工技術.mp4
19_牛皮牛歡喜半成品加工技術.mp4
20_牛舌半成品加工技術.mp4
21_牛傘肚半成品加工技術.mp4
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