雞蛋是一種營養價值極高的食物，吃了以后對身體會產生很大的幫助。那么雞蛋煮幾分鐘能熟？雞蛋有保質期嗎？雞蛋有黑色斑點能吃嗎？關于這三個問題，你想知道答案嗎，一起來看看吧。
雞蛋煮幾分鐘能熟？
一般開水煮雞蛋5分鐘之后就熟了，煮的時間不同，口感也會不同。煮了5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩；煮了7分鐘的雞蛋，蛋清緊實Q彈，蛋黃變干，顏色開始變淺黃；煮10分鐘的雞蛋，蛋清開始失去彈性，蛋黃更干燥，出現微微的黑膜。雞蛋以沸水煮5～7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬捎卸镜幕瘜W物質。我們每天都要攝入足夠的蛋白質，而蛋白質最好的來源就是雞蛋，所以雞蛋是我們日常生活中不可或缺的營養食品。
水煮雞蛋大火熬開以后再煮7到8分鐘就可以，如果煮的時間過長，很容易導致蛋白質變性凝固，影響消化吸收，水煮蛋的營養價值是比較豐富的，含有的熱量相對來說比較適中，每天吃1到2個雞蛋，可以滿足人體的營養需求。雞蛋一般建議在早餐的時候吃，可以滿足一天的能量，更加被機體吸收利用，吃完雞蛋可以適當的吃一些水果，促進蛋白質的吸收。
雞蛋有保質期嗎？
雞蛋有保質期。一般能放一個月左右，但夏天入伏后到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意，據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
雞蛋有黑色斑點能吃嗎？
雞蛋上有斑點，最好不要吃。下面來看看原因。第一、雞蛋長斑多數原因是由于雞蛋不新鮮了，一般情況下，雞蛋在恒溫下保質期在半個月左右，超過了品質肯定會下降。第二、雞蛋殼上長斑的雞蛋，大多數是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌。第三、是由于產蛋雞存在輸卵管炎癥，所以這種雞蛋千萬不能吃，避免給身體造成不必要的傷害。
