提起黃喉，可能很多人都沒有聽說過，其實(shí)它是一種美食，有時(shí)候去火鍋店吃火鍋的時(shí)候偶爾會(huì)見到黃喉的身影，有些美食達(dá)人也經(jīng)常推薦。那么黃喉是什么部位？黃喉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？黃喉能多吃嗎？針對(duì)以上三種疑問，跟小編來一探究竟吧。

黃喉是什么部位

黃喉常常被誤會(huì)為是動(dòng)物的食管或是器管，但其實(shí)是來自于豬、牛等身上的大血管，一般是主動(dòng)脈，又稱為心管，主要成分是平滑肌，含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。黃喉口感的特點(diǎn)是爽脆，一般市面上都是牛黃喉和豬黃喉，這兩種動(dòng)物是日常生活經(jīng)常食用的肉類，容易獲取，并且豬和牛血管較大，食用起來的口感較其他動(dòng)物會(huì)更好一些，因此火鍋中最常食用的就是豬的黃喉和牛的黃喉。

黃喉的學(xué)名叫主動(dòng)脈弓，即心室出來的大動(dòng)脈血管，左心室出來的動(dòng)脈血管較厚，右心室出來的動(dòng)脈血管較薄，都可用黃喉來涮燙。黃喉雖然帶一個(gè)“喉”字，實(shí)際上和喉沒有任何關(guān)系。豬黃喉的長(zhǎng)度約有60-70厘米，牛黃喉至少1米以上。火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，如果處理不好，口感很綿、嚼不動(dòng)，不過專業(yè)吃貨很多都愛吃牛黃喉。

黃喉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

用黃喉可以促進(jìn)身體發(fā)育:黃喉中的營(yíng)養(yǎng)含量較為豐富，這對(duì)于促進(jìn)身體發(fā)育非常有幫助，非常適合青少年群體經(jīng)常食用，不僅能夠促進(jìn)身體的發(fā)育，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)。食用黃喉可以提高免Yi力:免Yi力差的人吃一些黃喉能夠起到提高免Yi力的作用。黃喉含有較高的血紅素，可以提高機(jī)體免Yi力，增強(qiáng)抵抗力。食用黃喉可以補(bǔ)血益氣:經(jīng)常食用黃喉有利于改善缺鐵性貧血，女性食用非常好。食用黃喉可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能:經(jīng)常食用黃喉可以為身體提供構(gòu)造新組織所需的氨基酸，調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡。

黃喉能多吃嗎

過量食用黃喉容易造成膽固醇偏高和高血壓平時(shí)在吃黃喉的時(shí)候一定要控制好量，這是不可忽視的，因?yàn)辄S喉中含有一定的嘌呤成分而且含有一定的膽固醇含量，所以在平時(shí)吃黃喉的話千萬(wàn)不能過量，如果過量食用的話，反而會(huì)對(duì)自身健康造成一些影響了，適當(dāng)?shù)某砸恍S喉才能夠確保其健康。有些人可以吃黃喉，有些人不能吃。這取決于你的體質(zhì)。如果你經(jīng)常生病、虛弱或生病，你就不適合吃黃喉。另一種是體質(zhì)濕熱，不適合吃黃喉，否則會(huì)加重癥狀。