提燈是很多人都很喜歡的日式食物，但與此這也是一種備受爭議的食物，那么提燈是雞的什么部位？提燈為什么貴？提燈有什么營養(yǎng)價(jià)值？想知道問題的答案嗎，快和我一起去探索真相吧。

提燈是雞的什么部位？

提燈位于雞的雞卵巢以及卵巢內(nèi)部位，是由雞的卵巢和未孵化的蛋組合而成的。是因?yàn)橐徽崃锲饋?沉甸甸的雞蛋讓它好似一盞提著的燈籠所以稱為提燈。提燈，很考驗(yàn)炭烤師傅的功力，烤的時(shí)間過長則流心凝滯，時(shí)間過短又會(huì)有內(nèi)臟的腥臊，同樣是全場唯一一串提燈，不容失手。友情提醒，輸卵管上有密集排列的未發(fā)育的白色雞卵，密集恐懼癥慎點(diǎn)。

提燈是雞的卵巢內(nèi)外部分，由雞的卵巢和未孵化的蛋組合而成的。是因?yàn)橐徽崃锲饋恚恋榈榈碾u蛋讓它好似一盞提著的燈籠，所以才得名提燈。提燈被咬破的瞬間，汁水馬上在口腔里爆開，吃的時(shí)候?qū)⑿≈坏包S一整個(gè)包在口中，稍微一擠壓就能感受到爆漿而出的流質(zhì)卵黃，吃完卵黃再把整個(gè)卵巢一整個(gè)擼下來，極有彈性的肉質(zhì)在嘴里也是越嚼越香，提燈真是雞身上一個(gè)神奇的部位。

提燈為什么貴？

雞提燈在燒鳥店最高端的美味，價(jià)格自然比其他部位都要貴。因?yàn)檫@個(gè)部位取之不易，數(shù)量也非常稀少，甚至可以說是可遇不可求，因此能成為燒鳥界里的“串燒霸主”。烤的時(shí)候有必要特別照顧一下“燈”的部位，在炭火架上墊一塊錫紙是常規(guī)操作。有些店會(huì)在雞串上再串上兩塊雞肝。這樣味道和口感會(huì)更有層次，當(dāng)然了，一口吃下的難度也更高。但是請不要屈服，必須一口吃下，然后享受蛋黃在口里爆漿的爽感。

提燈有什么營養(yǎng)價(jià)值？

雞提燈中含有人體必需的8中氨基酸，還有蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，還有脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，吃起來還是比較有營養(yǎng)的，但是不能吃太多。有的人很愛吃，但也有的人不喜歡吃，吃過生的，吃著爆漿的感覺，就是口感還可以，過后細(xì)品會(huì)有一股很腥的味道，本來今天是打算烤提燈的，但是突然又覺得有點(diǎn)反胃，只能全部煮熟了，味道也還可以，就是跟蛋黃差不多，但是感覺沒有蛋黃那么粉。